Strudel aux asperges
Le strudel aux asperges est une manière particulière d'accommoder les asperges du Tyrol du Sud.
Au printemps, lorsque les asperges sont piquées dans le Tyrol du Sud, on peut déguster toutes sortes de délices à base d'asperges dans les restaurants spécialisés et dans de nombreuses autres auberges du Tyrol du Sud. Nous vous présentons ici notre recette pour un délicieux strudel aux asperges.
Thsi delicacy is frequently served during the popular asparagus period in spring.
Tourismusverein Nals - Andreas MariniLa recette
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de pâte feuilletée ou 400 g de pâte brisée
- 100 g de jambon (non fumé)
- 200 g d'épinards en branches
- 100 g d'emmental
- 400 g d'asperges de Terlano, épluchées et précuites
- 1 jaune d'œuf pour badigeonner
Préparation :
Dérouler la pâte, déposer successivement le jambon, le fromage et les feuilles d'épinards, placer les asperges précuites au centre, rabattre le strudel et le badigeonner de jaune d'œuf.
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 20 minutes à feu vif (max. 250 °C) et servir avec de la sauce hollandaise.
Spécialités du Tyrol du Sud
Hébergements sélectionnés in South Tyrol
- Boutique hotel, 42 suites
- Anna SPA with 21 m indoor & outdoor pool
- Sauna lounge & garden terrace
- Fitness orangery & day spa
- Breakfast & gourmet dinner
- Directly at the Kronplatz valley station
- Acquapura Summit SPA
- 7Summit slow food cuisine
- Experience Concierge for individual adventures
- Free green fee & sports & activity programme
- Spacious garden area
- Outdoor infinity pool & skypool
- Sauna area with daily infusions
- Indulgence & healthy lifestyle
- Yoga & fitness programme
- Panoramic location overlooking the Latemar
- Spacious rooms with mountain views
- Wellness centre with swimming pools
- Award-winning gourmet cuisine
- Summer and winter outdoor activities