















Pommes de terre sautées au lard et à l'œuf
Ce plat copieux et rassasiant est meilleur dans un chalet rustique, lors d'une partie de ski ou après une randonnée fatigante ! Les pommes de terre sautées au lard et aux œufs, ou les œufs au plat, sont un plat de rêve pour tous les goûts.
Une fois des œufs au plat avec du lard, s'il vous plaît ! C'est sans aucun doute un incontournable lors d'une visite dans un refuge d'alpage du Tyrol du Sud. Les savoureuses pommes de terre grillées au lard du Tyrol du Sud et les œufs constituent le repas parfait après une activité sportive.
En somme, il s'agit d'un repas simple qui ne nécessite qu'un peu de savoir-faire et des ingrédients naturels et de qualité. Plus rien ne s'oppose alors à la dégustation.

On the South Tyrolean markets, you can also buy quality products such as speck (bacon) produced by local farmers.
Kurverwaltung Meran/Hannes NiederkoflerLa recette :
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 100 g de beurre
- 4 tranches de lard, env. 3 mm d'épaisseur
- 2 œufs
- sel
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre lavées mais non épluchées dans de l'eau salée, puis les éplucher et les couper en tranches. Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire revenir les tranches de pommes de terre. Les déposer ensuite sur une assiette et les garder au chaud.
Faire fondre le reste du beurre dans la même poêle, y ajouter le lard et le faire également griller un peu. Dans une autre poêle, faire cuire les œufs au plat. Disposer le lard et les œufs sur les pommes de terre sautées et servir encore chaud !
Spécialités du Tyrol du Sud
Hébergements sélectionnés in South Tyrol

STROBLHOF ACTIVE FAMILY SPA RESORT
Spacious rooms & suites with balcony, wellness areas for families & for adults only, 5 pools, event sauna, active weekly program, children's club, hotel's own riding stables & tennis school.

Exclusive wellness hotel in a dreamlike position, with excellent cuisine & rich activity offer in the Kronplatz Dolomites Region!

Award-winning cuisine (3 toques by Gault Millau), with modern rooms & suites, indoor pool and heated outdoor pool.

- Familiar ambience and breathtaking views
- Excellent traditional Ladin cuisine
- Wellness area with relaxation room and Finnish sauna
- Garden with playground and barbecue
- Dream summer and winter holidays