Pommes de terre sautées au lard et à l'œuf
Ce plat copieux et rassasiant est meilleur dans un chalet rustique, lors d'une partie de ski ou après une randonnée fatigante ! Les pommes de terre sautées au lard et aux œufs, ou les œufs au plat, sont un plat de rêve pour tous les goûts.
Une fois des œufs au plat avec du lard, s'il vous plaît ! C'est sans aucun doute un incontournable lors d'une visite dans un refuge d'alpage du Tyrol du Sud. Les savoureuses pommes de terre grillées au lard du Tyrol du Sud et les œufs constituent le repas parfait après une activité sportive.
En somme, il s'agit d'un repas simple qui ne nécessite qu'un peu de savoir-faire et des ingrédients naturels et de qualité. Plus rien ne s'oppose alors à la dégustation.
On the South Tyrolean markets, you can also buy quality products such as speck (bacon) produced by local farmers.
Kurverwaltung Meran/Hannes NiederkoflerLa recette :
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 100 g de beurre
- 4 tranches de lard, env. 3 mm d'épaisseur
- 2 œufs
- sel
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre lavées mais non épluchées dans de l'eau salée, puis les éplucher et les couper en tranches. Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire revenir les tranches de pommes de terre. Les déposer ensuite sur une assiette et les garder au chaud.
Faire fondre le reste du beurre dans la même poêle, y ajouter le lard et le faire également griller un peu. Dans une autre poêle, faire cuire les œufs au plat. Disposer le lard et les œufs sur les pommes de terre sautées et servir encore chaud !
Spécialités du Tyrol du Sud
Hébergements sélectionnés in South Tyrol
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort
- Modern ambience and South Tyrolean cordiality
- Wellness with views of the Dolomites
- Outdoor infinity pool
- Traditional dishes & international influences
- Surrounded by nature and peace
Lake Spa Hotel SEELEITEN
- Private beach at Lake Kaltern
- 3,600 m² wellness & beauty oasis
- Adults-only Spa & Family Spa
- Year-round childcare
- Varied weekly programme
- Charming hideaway near Meran
- Modern luxury & traditional cosiness
- Gourmet cuisine
- Wellness & spa
- Garden & tennis courts
- Exclusive wellness & pool area
- Panorama Sky Lounge
- Luxurious rooms & suites
- Directly at the Klausberg ski lifts
- Gourmet cuisine