Spécialités du Tyrol du Sud

L'excellente cuisine du Tyrol du Sud est sans aucun doute l'une des principales raisons pour lesquelles les clients souhaitent y passer leurs vacances. Les produits naturels et régionaux sont transformés en plats savoureux par les excellents chefs de cuisine.

Hôtels gastronomiques dans le Tyrol du Sud

**Culinary pleasures in Partschins**
In Partschins, Rabland and Töll, lovers of the typical South Tyrolean cuisine will feel like in paradise.
Helmuth Rier - TV Partschins

**Schlutzkrapfen and Knödel**
South Tyrolean specialities: spinach ravioli with melted butter and dumplings!
Berggasthaus Plörr

**Schlutzkrapfen**
Schlutzkrapfen with spinach and curd cheese – a traditional dish loved by both kids and adults.
Internet Consulting - Isabel Gräber

**Typical dishes**
In this dish we see cheese dumplings served with butter and parmesan.
Campomalo / pixelio.de

La présentation des différents plats, les odeurs qui s'échappent des cuisines des restaurants primés et des auberges rustiques font déjà battre le cœur des gourmets.

La tradition culinaire du Tyrol du Sud est très variée. Elle allie les plaisirs italiens, autrichiens et allemands pour une expérience gustative unique et gratifiante.

L'Apfelstrudel, la soupe à l'orge, les Knödel, le Gulasch et les Strauben ne sont qu'une sélection des plats typiques du Tyrol du Sud. Le "Brettljause " typique avec du lard et du fromage, peut-être servi avec du pain au fenouil ou du pain secoué, en fait également partie. Ce qui était autrefois une simple collation de l'après-midi convainc aujourd'hui les gourmets comme un moment de plaisir typique.

Un délicieux repas pris en toute convivialité est toujours un vrai plaisir pendant des vacances au Tyrol du Sud et vous emmène dans un voyage de découverte.

**Traditional South Tyrolean Snack**
With chees, bacon and homemade bread.
Campomalo / pixelio.de

**Culinariy delights in Naturns**
In Naturns, traditional Alpine cuisine meets Mediterranean elements.
Frieder Blickle - Tourismusverein Naturns

Les plats les plus appréciés dans le Tyrol du Sud

Le Tyrol du Sud propose une multitude de délices que les visiteurs pourront peut-être vraiment découvrir en les dégustant.

Parmi les entrées, les quenelles sont certainement le plat le plus célèbre. Les knödel se déclinent sous toutes les formes : aux épinards, au fromage, au lard, aux betteraves rouges, sous forme pressée, comme garniture de soupe, simplement avec du beurre grillé et même des versions sucrées fourrées au fromage blanc, au chocolat ou aux abricots.

La pâte à pâtes maison permet par exemple de réaliser les typiques Schlutzkrapfen, servis avec du beurre brun et de la ciboulette, ou les Spätzle aux épinards dans une sauce au jambon et à la crème. L'idéal pour les froides journées d'hiver est la traditionnelle soupe à l'orge accompagnée de Tirtlan. Ces derniers sont composés de pâte à nouilles avec de la farine de seigle et sont fourrés de topfène et d'épinards, de pommes de terre ou de choucroute.

L'un des plats principaux les plus connus est sans aucun doute l'excellent Geröstl à base de viande accompagné de pommes de terre grillées. En outre, les pommes de terre sautées avec des œufs et du lard du Tyrol du Sud, un filet de bœuf ou de porc de producteurs locaux, servi avec des champignons de la région ou de la choucroute, la fameuse escalope viennoise avec de la confiture d'airelles, des röstis de pommes de terre ou des truites cuites au four provenant des rivières et des lacs locaux sont un véritable poème.

Et pour finir, nous aimerions vous présenter les desserts les plus appréciés. Lors d'une visite dans le Tyrol du Sud, vous pourrez déguster un strudel aux pommes, des buchteln à la sauce vanille, des straub et des kaiserschmarrn, des framboises chaudes, des beignets, une tourte au sarrasin, un strudel au topfen et bien d'autres délices encore.

Le Tyrol du Sud est un paradis pour les gourmands !