Beignets aux pommes

La recette :

Ingrédients :

• 2-3 pommes
• 125 g de farine
• 1/8 l de lait
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• cs de sucre
• pincée de sel
• Graisse pour la cuisson, 3 cs de sucre, 1 cs de cannelle

Préparation :

Découper les pommes en deux à l'aide d'un vide-pomme, les éplucher et les couper en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.

Pour la pâte à cuire, mélanger la farine avec le lait et y ajouter plus tard les jaunes d'œufs, l'huile et le sucre vanillé. Entre-temps, battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer à la pâte à gâteau.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y plonger les tranches de pommes et les faire cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Mélanger le sucre et la cannelle et en saupoudrer les beignets aux pommes chauds.