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Des pommes croquantes du Tyrol du Sud
Manger une pomme améliore l'humeur et oxygène notre sang. On se sent immédiatement plus frais et plus vital. Si l'on cherche aujourd'hui des pommes au supermarché, on trouve des tas de choses colorées en provenance d'outre-mer, de Chine et même de Nouvelle-Zélande. Les fruits importés sont généralement bien moins chers que les fruits locaux, mais dans la plupart des cas, cela concerne également la qualité. Après tout, ils sont cueillis encore immatures et ne mûrissent que dans le bateau.
Les pommes du Tyrol du Sud mûries au soleil sont tout à fait différentes. Comme les distances de transport sont beaucoup plus courtes, les pommes du Val Venosta et de la Valle Isarco peuvent rester dans leur loge au soleil jusqu'à la dernière minute avant d'être cueillies. On le voit tout de suite et on le goûte aussi. Les arboriculteurs du Tyrol du Sud savent en effet ce qu'ils font, car la culture des pommes est une tradition séculaire dans le Tyrol du Sud.
Le monde coloré de la pomme dans le Tyrol du Sud
Dans la région alpine, on cultive aujourd'hui les variétés de pommes les plus diverses, qui ont toutes un goût très différent. Avant de trouver sa pomme préférée, on peut y goûter pendant un bon moment. Parmi les variétés de pommes locales les plus connues, on trouve les suivantes :
- Jonagold: juteuse, sucrée-acidulée, aromatique, rouge-jaune
- Idared: douce et finement acidulée, juteuse, rouge
- Golden Delicious: ferme, douce-aromatique, juteuse, jaune
- Gloster: juteuse, acidulée, arôme doux, rouge foncé
- Fuji: croquante, ferme, juteuse, sucrée, tachetée de jaune et de rouge
- Elstar: arôme fruité et épicé, doux et acidulé, rouge-jaune
- Braueburn: ferme, croquante, sucrée-acidulée, juteuse, rouge-verte
- Roxal Gala: ferme, doux-aromatique, croquant, rouge
- Rubens: épicé, frais, aigre-doux
- Winesap: ferme, sucrée-acidulée, juteuse, rouge-jaune-verte
- Stark Delicious: croquante, juteuse, sucrée, arôme typique de la variété, rouge
- Pink Lady: aigre-douce, croquante, aromatique, rouge-jaune
- Morgenduft: ferme, sucrée-acidulée, rouge-jaune
- Granny Smith: ferme, finement acidulée, juteuse, verte
info@pursuedtirol.com
www.pursuedtirol.com
Images
A quality product from South Tyrol
IDM/Südtiroler Apfelkonsortium/Patrick Schwienbacher
On the fruit market in Bozen, you can buy apples from South Tyrol and from other regions.
Verkehrsamt Bozen - Luca Guadagnini
Crispy, juicy, sweet: Apples from South Tyrol are not only popular in this region.
Tourismusverein Südtiroler Unterland - Albert Ceolan
Around the village of Natz, there are many apple orchards.
Tourismusverein Natz-Schabs - Hannes Niederkofler
The crunchy, juicy and sweet fruit from South Tyrol is cultivated in different regions.
Tourismusverein Natz-Schabs - Hannes Niederkofler
300 sunny days and 2,000 sunny hours are ideal for growing apples in South Tyrol.
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