Vacances dans le Tyrol du Sud
Le plaisir
Produits
Eaux de vie et spiritueux

Les eaux-de-vie du Tyrol du Sud

Après un long repas de fête ou un bon Marende, lors d'un Törggelen, sur un sommet durement conquis ou simplement pour trinquer en toute convivialité...

Hôtels gastronomiques dans le Tyrol du Sud

**Roner - Grappaglas**
Distillation in South Tyrol – Craft & art
Roner AG Brennereien

... Personne ne peut refuser un petit verre de schnaps. Surtout lorsqu'elle provient du Tyrol du Sud. Ici, les poires, les pommes, les abricots, les cerises et toutes sortes d'autres fruits sont distillés et distillés pour donner des gouttes délicieuses et de grande qualité, qui sont régulièrement récompensées par des prix internationaux, par exemple lors du concours international d'eaux-de-vie "Destillata" à Vienne.

Outre les spiritueux typiques de la région comme l'eau-de-vie d'abricot, l'eau-de-vie de prune et l'eau-de-vie de poire, les maîtres distillateurs du Tyrol du Sud proposent également des créations exceptionnelles comme l'eau-de-vie de pomme et d'églantier ou de genièvre. Différentes grappas - appelées ici "marcs" - et liqueurs sont également produites dans le Tyrol du Sud. La distillerie Psenner est par exemple devenue l'un des plus grands producteurs de ce type d'eau-de-vie de poire en Europe et en même temps le numéro un en Italie grâce à l'idée originale de la Williams à la poire.

Les distilleries de la cour du Tyrol du Sud sont également synonymes de qualité supérieure et de grande diversité de produits. L'association compte des membres de toutes les régions du Tyrol du Sud. Leurs distillats artisanaux convainquent par leur individualité et leur pureté, produits dans de petits alambics.

Quelques distilleries connues dans le Tyrol du Sud

Distillerie à la ferme Ausserloretz | Lasa
Distillerie privée Wezl | Riffiano
Distillerie privée Unterthurner | Marlengo
Distillerie St. Urban | Cornaiano
Psenner | Tramin
Distilleries Roner | Tramin
Distillerie Alfons Walcher | Frangart/Eppan
Distillerie Ortles | Eppan
Distillerie Zu Plun | San Valentino/Siusi am Schlern
Distillerie Knöspele - Martin Rastner | Bressanone

**Distillates - Red Rooster**
Distilling high-quality schnapps from their own fruit has a long tradition on farms.
SBB/Roter Hahn

Roter Hahn : distillats nobles du Tyrol du Sud

Les distillats de qualité supérieure portant le label de qualité Roter Hahn sont synonymes d'art de la distillation traditionnel du Tyrol du Sud au plus haut niveau. Dans des fermes sélectionnées sur , des eaux-de-vie nobles sont distillées de manière artisanale à partir de fruits mûris au soleil comme les poires Williams, les pruneaux ou les pommes. Grâce à un traitement en douceur et à une longue période de maturation, les distillats développent leur plein arôme typique de la variété.

Qu'il s'agisse d'un alambic classique, d'une eau-de-vie de marc fruitée ou d'une liqueur aromatique aux herbes , chaque distillat convainc par sa pureté, son caractère et son caractère régional. Ceux qui recherchent un vrai plaisir trouveront dans les fermes du Roter Hahn des gouttes nobles qui reflètent les arômes de la nature du Tyrol du Sud dans sa forme la plus pure.