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Punch de pommes de Noël

Hôtels gastronomiques dans le Tyrol du Sud

Il réchauffe les froides journées d'hiver et apporte de précieuses vitamines. Quelques ingrédients suffisent pour préparer un délicieux punch aux pommes : avec ou sans alcool et, selon vos goûts, avec vos épices de Noël préférées. Seul le jus naturellement trouble de pommes (du Tyrol du Sud) est indispensable.

La recette :

**Mulled wine, apple punch & Co.**
Whether at the Christmas market or at home in the warm living room: Hot drinks such as mulled wine and fruity punch are a must during Advent in South Tyrol.
IDM Südtirol-Alto Adige/Alex Filz

Ingrédients pour env. 4 tasses

1 l de jus de pomme bio, naturellement trouble
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
1 anis étoilé
1 orange bio
2-3 tranches de gingembre, épluchées (selon les goûts)
1 pomme
Rhum ou amaretto (selon les goûts)

Préparation :

Verser le jus de pomme dans une casserole. Presser l'orange et ajouter le jus, les épices et - si vous le souhaitez - le gingembre. Pour obtenir plus d'arôme d'orange, on peut également faire cuire un peu de zeste d'orange.

Porter lentement le mélange à ébullition, puis le laisser infuser sur la plaque de cuisson éteinte pendant 5 à 10 minutes selon les goûts. Retirer ensuite les épices ou les filtrer et verser le jus de pomme chaud dans des tasses.

Couper la pomme fraîche (avec la peau, sans le trognon) en fines tranches et en mettre 1 ou 2 dans chaque tasse. Ajouter un trait de rhum ou d'amaretto selon les goûts et déguster chaud.