Punch de pommes de Noël

Ingrédients pour env. 4 tasses

• 1 l de jus de pomme bio, naturellement trouble
• 1 bâton de cannelle
• 3 clous de girofle
• 1 anis étoilé
• 1 orange bio
• 2-3 tranches de gingembre, épluchées (selon les goûts)
• 1 pomme
• Rhum ou amaretto (selon les goûts)

Préparation :

Verser le jus de pomme dans une casserole. Presser l'orange et ajouter le jus, les épices et - si vous le souhaitez - le gingembre. Pour obtenir plus d'arôme d'orange, on peut également faire cuire un peu de zeste d'orange.

Porter lentement le mélange à ébullition, puis le laisser infuser sur la plaque de cuisson éteinte pendant 5 à 10 minutes selon les goûts. Retirer ensuite les épices ou les filtrer et verser le jus de pomme chaud dans des tasses.

Couper la pomme fraîche (avec la peau, sans le trognon) en fines tranches et en mettre 1 ou 2 dans chaque tasse. Ajouter un trait de rhum ou d'amaretto selon les goûts et déguster chaud.