Les meilleures buvettes du Tyrol du Sud
Les vacances dans le Tyrol du Sud sont synonymes de plaisir ! C'est désormais bien connu. C'est justement en passant des vacances à la ferme que vous pouvez avoir un aperçu de la diversité culinaire du pays et voir par-dessus l'épaule des agriculteurs dans leur propre production.
The tradition tavern Pfefferlechner awaits you with typical specialities, beer from the proper brewery and with a traditional ambiance.
Dietmar Denger - TV Lana und UmgebungPour bien commencer la journée de vacances, rien de tel qu'un petit déjeuner équilibré. De nombreuses fermes proposent à cet effet un buffet copieux avec tout ce que l'on peut désirer : des pâtes à tartiner sucrées à base de fruits du propre jardin, des œufs frais, du fromage et du beurre sur du pain fait maison, le tout accompagné d'un verre de lait froid. Une journée peut-elle mieux commencer ?
Ainsi revigoré, on partira volontiers en randonnée à pied ou à vélo dans la nature intacte du Tyrol du Sud, où les fermes-auberges invitent à faire une pause. Les paysans et les aubergistes y proposent des plats traditionnels et raffinés comme le Schlutzer, le Tirtlan ou les saucisses maison faites maison avec de la choucroute. De nombreux restaurants proposent également de délicieux desserts comme des beignets fourrés à la confiture d'abricots, des schmarrn et des strudels.
Après une journée bien remplie et un copieux Marende au lard et au fromage, le voyage culinaire à travers les délices paysans du Tyrol du Sud s'achève avec des distillats distillés par l'agriculteur lui-même, dans le confort de son salon.
Schüttelbrot from South Tyrol is the best during a traditional afternoon snack.
IDM Südtirol - Damian PertollParticularité : faire du pain
Vous souhaitez "gagner" vous-même votre pain quotidien ? Dans ce cas aussi, vous êtes à la bonne adresse à la ferme. En effet, faire du pain n'est pas un métier quelconque, mais une culture ancestrale. Autrefois, on ne cuisait le pain que tous les deux mois et on le faisait sécher pour qu'il se conserve plus longtemps.
Mais rien ne surpasse l'odeur du pain fraîchement cuit qui envahit alors toute la maison. Dans les fermes traditionnelles du Tyrol du Sud, vous découvrirez ce qui donne au fameux Schüttelbrot, au "Vinschgerl" et au "Pusterer Breatl" leur goût incomparable.
Farmhouse inns spoil guests with home-made delicacies and farm products.
SBB/Roter HahnRoter Hahn : le plaisir dans les tavernes paysannes
Les fermes-auberges et les buvettes de Roter Hahn offrent une combinaison unique d'hospitalité traditionnelle du Tyrol du Sud et de plaisirs authentiques. Ici, seuls les ingrédients de la ferme et de la région sont servis dans l'assiette - du lard et du fromage aux spécialités savoureuses, accompagnés de vins ou de jus de fruits frais vinifiés par l'établissement.
Qu'il s'agisse d'un Törggelen convivial en automne ou d'une soirée savoureuse dans une atmosphère rustique, les fermes du Roter-Hahn sont synonymes de qualité véritable et authentique. Chaque ferme conserve sa propre tradition culinaire et invite ses hôtes à découvrir le caractère authentique du Tyrol du Sud avec tous leurs sens. Une visite ne vaut pas seulement pour les gourmets, mais aussi pour tous ceux qui souhaitent découvrir le véritable art de vivre du Tyrol du Sud.
Images
South Tyrolean specialities: spinach ravioli with melted butter and dumplings!
Berggasthaus Plörr
A traditional dish from Pustertal, that is popular in the entire region of South Tyrol
IDM Südtirol - Andreas Mierswa
Snack con speck, wine and Schüttelbrot
Thiel Oskar / pixelio.de
Dumplings can be served an many ways, with soup or salad and also as a sweet dessert. The typical South Tyrolean dish is not only offered in mountian huts, but also in restaurants and hotels.
Campomalo / pixelio.de
The Pusterer Breatl “little loaves” is a traditional farmer’s bread from Pustertal, prepared with rye flour. In many South Tyrolean valleys there are similar variations of the speciality.
Internet Consulting - Isabel Gräber
Dumplings can be made with spinach, speck, cheese and many other ingredients!
babsi_w - Fotolia.comManger & boire
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