Fermes gourmandes dans le Tyrol du Sud

Nous sommes partis pour vous à la recherche des meilleures fermes gourmandes du Tyrol du Sud. Vous trouverez ici une sélection de fermes et de débits de boissons pour gourmets proposant une véritable cuisine du Tyrol du Sud et une ambiance paysanne :

Dolomites

• Maso Runch à Pedraces/Abbia
  Spécialités : "Tirschtlan", "Schlutzer" et véritables beignets ladins.
  Réservations au +39 0471 839 796.
• Fermes Egger à Anterselva
  Spécialités : fromage épicé de la propre fromagerie d'alpage, gnocchis à base de fromage, de champignons et d'herbes et "Apfelkiechlan".
  Réservations au +39 0474 493 030.

Vallée Isarco

• Pretzhof à Wiesen Val di Vizze
  Spécialités : fromage de son propre alpage, viande juteuse et saine servie par son propre élevage et vins de choix.
  Réservations au +39 0472 764 455.
• Hubenbauer à Varna
  Spécialités : "Blattlen" maison avec du chou, bol de quenelles avec cinq sortes de quenelles différentes et le vin rouge de la maison.
  Réservations au +39 0472 830 051.
• Putzerhof à Laion
  Spécialités : "Rippelen" grillés ainsi que châtaignes et les copieux plats de bataille à l'heure du "Törggele".
  Réservations au +39 0471 655 785.

Bolzano et environs

• Ebnicherhof sur le Renon
  Spécialités : Saucisse maison avec chou, quenelles et vins de la ferme.
  Réservations au +39 0471 978 264.
• Föhrnerhof à Bolzano
  Spécialités : soupe au vin de Terlano, saucisses de cheminée faites maison, tête de veau et bœuf aigre.
  Réservations au +39 0471 287 181.

Merano et environs

• Schnalshuberhof à Lagundo
  Spécialités : Schupfnudeln, Rippelen, rôti de veau et jus de menthe fait maison. Réservations au +39 0473 447 324.

Val Venosta

• Birkenhof à Sluderno
  Spécialités : Délices de Vinschg, jus de fruits faits maison ainsi que distillats du Tyrol du Sud.
  Réservations au +39 347 433 8931.
• Tendershof à Graun, dans le Val Venosta.
  Spécialités : jambon cuit au four fait maison, soupe au brenn et soupe au pain de Vinschg.
  Réservations au +39 0473 632 011.

Vallées de Tures et d'Aurina

• Kofler entre les murs à Acereto
  Spécialités : beurre et babeurre faits maison, copieux Marende avec du lard de marque maison et du fromage de montagne épicé.
  Réservations au numéro suivant : +39 0474 691 005.