Vins blancs du Tyrol du Sud
Environ 60 % des surfaces viticoles du Tyrol du Sud sont plantées de cépages blancs, et la tendance est à la hausse. Le pinot gris, le pinot blanc, le chardonnay et le gewurztraminer figurent en tête de liste des cépages les plus cultivés. Les trois premiers cépages marquent des points avec leur fraîcheur juteuse et minérale. Le Gewürztraminer, aromatique et corsé, est une variété autochtone qui séduit de plus en plus d'amateurs de vin grâce à son caractère unique.
Les autres cépages cultivés dans le Tyrol du Sud sont le Sylvaner, le Riesling, le Sauvignon, le Veltliner, le Müller-Thurgau et le Kerner. Les vins blancs du Tyrol du Sud convainquent par leur qualité supérieure et leur diversité, de l'apéritif au dessert, il existe un vin adapté à chaque occasion et à chaque goût.
Quel vin blanc pour quel plat ?
Nous avons réuni pour vous dans un petit glossaire ce qui différencie les différents vins blancs du Tyrol du Sud et lequel s'accorde le mieux avec quel plat.
- Lepinot blanc accompagne parfaitement les entrées légères et les plats de poisson et est un vin très apprécié pour l'apéritif.
- Lechardonnay est également idéal pour l'apéritif, mais aussi pour les entrées et les plats de poisson.
- Lepinot grigio se marie parfaitement avec les plats de champignons, les poissons et les fruits de mer. Le pinot grigio est également appelé pinot gris ou ruländer.
- LeGewurztraminer fait bonne figure aussi bien avec la cuisine orientale qu'avec les pâtés, le foie gras ou les crustacés et coquillages. Il est également apprécié comme vin de dessert.
- LeMüller-Thurgau est parfait pour l'apéritif grâce à sa fraîcheur et accompagne également le poisson.
- Lesauvignon est le vin typique de l'asperge, il accompagne très bien les soupes et se boit volontiers le matin au brunch dans le Tyrol du Sud.
- Le sylvaner s'harmonise également avec les plats d'asperges, mais il est moins utilisé pour les apéritifs.
- Le Riesling accompagne de préférence les cocktails de crevettes ou les plateaux de fruits de mer et le homard.
laden.bruneck@harpf.it
www.harpf.it
Images
White wine from South Tyrol
Tourismusverein Tramin - Antie Braito
Paths in the vineyards of Algund
Tourismusverein Algund - Laurin Moser
The Pinot Blanc is a white wine known since the 14th century.
Internet Consulting - Patrick Kammerlander
South Tyrolean wine, culinary delicacies and much more in Eppan on the Wine Route
Tourismusverein Eppan - Helmuth Rier
South Tyrol's white wines are characterised by exclusive quality.
Tourismusverein Südtiroler Unterland - Albert Ceolan
The South Tyrolean white wines are famous also beyond the national borders.
Internet Consulting - Patrick Kammerlander
Eisacktal, in Meran and environs and in Southern South Tyrol are the main wine-growing areas in South Tyrol. Many South Tyrolean wines have already received international awards.
Internet Consulting - Isabel GräberVin
Hébergements sélectionnés in South Tyrol
- Idyllic location in the Jaufental valley
- Natural design with local materials
- Adults-only wellness area with onsen pool
- Culinary experiences with regional ingredients
- Activity paradise for nature & sports lovers
- Relaxed luxury
- Sunny panoramic location above Merano
- New: Sensa Spa & Nörder Bar
- Adventurous weekly programme
- Culinary delights for connoisseurs
- Surrounded by a dreamlike panorama
- Elegant, bright rooms and suites
- Cuisine for discerning palates
- Wellness area with swimming pool and treatments
- Paradise for summer and winter outdoor activities
- Cosy, renovated rooms
- Excellent cuisine
- Garden with swimming pool and whirlpool
- Sauna area available 5 times a week
- Sun terrace to enjoy home-made cakes