Les grands vins du Tyrol du Sud : vins rouges et vins blancs
L'univers viticole du Tyrol du Sud allie la fraîcheur alpine à la chaleur méditerranéenne. Environ 20 cépages différents prospèrent sur une superficie viticole relativement réduite, allant des vins rouges de caractère comme le Lagrein et le Vernatsch aux vins blancs élégants tels que le Pinot blanc, le Gewürztraminer et le Sauvignon. Aujourd’hui, environ 65 % de la production viticole du Tyrol du Sud est constituée de vins blancs, contre environ 35 % de vins rouges.
Les distinctions régulièrement décernées par des guides œnologiques de renom témoignent de la reconnaissance de la qualité des vins du Tyrol du Sud bien au-delà des frontières régionales. Dans l’édition 2026 du guide italien « Vini d’Italia » de Gambero Rosso, 24 vins du Tyrol du Sud au total ont obtenu la note maximale très convoitée « Tre Bicchieri » – dont neuf vins rouges, 14 vins blancs et un vin mousseux.
Les vins rouges du Tyrol du Sud
The ripe grapes are carefully harvested and processed to exellent wines afterwards.
Günther Pichler - Tourismusverein Marling
In autumn the grapes just waiting to be educated to become good wine.
Campomalo / pixelio.deLes cépages rouges locaux les plus connus du Tyrol du Sud sont le Vernatsch et le Lagrein. Le Vernatsch, léger et fruité, est étroitement lié à des appellations d’origine réputées telles que Kalterersee, St. Magdalener et le Tyrol du Sud (Merano). Le Lagrein, quant à lui, est synonyme de vins rouges plus corsés, veloutés et épicés, et trouve ses racines traditionnelles dans la région de Bolzano.
La diversité des vins rouges du Tyrol du Sud est complétée par le Pinot noir, le Merlot et le Cabernet. Le Pinot noir, en particulier, bénéficie de conditions favorables dans les vignobles situés en altitude et plus frais de la région, et figure régulièrement parmi les excellents vins du Tyrol du Sud. Le Muscat rose est également cultivé et transformé principalement en vins de dessert aromatiques.
The village of Nals is located between Bozen and Meran and is surrounded by picturesque vineyards.
Tourismusverein Nals - Karin Micheli
Every year, the South Tyrolean wineries produce excellent red and white wines, which also receive international awards.
Internet Consulting - Fabian AuerQuel vin rouge du Tyrol du Sud accompagnera quel plat ?
- Le Vernatsch accompagne le speck, la charcuterie, les fromages doux, le veau et les plats traditionnels du Tyrol du Sud.
- Le Lagrein s’accorde particulièrement bien avec le bœuf, le gibier et les fromages à pâte dure affinés.
- Le Pinot Noir se marie bien avec les rôtis, les plats de gibier et les fromages corsés.
- Le Merlot et le Cabernet accompagnent à merveille les plats de viande corsés, le gibier et les fromages au goût intense.
- Le Rosenmuskateller est de préférence servi avec des desserts et des pâtisseries sucrées.
Vins rouges du Tyrol du Sud primés par Gambero Rosso
- Vigna Rondell St. Magdalener Classico 2022 – Franz Gojer | Glögglhof (Cornedo all'Isarco)
- Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2024 – Cave de Kaltern
- Weingarten Klosteranger Lagrein Riserva 2021 – Cave du monastère de Muri-Gries (Bolzano)
- Taber Lagrein Riserva 2023 – Cave de Bolzano
- Pinot Noir suisse 2021 – Franz Haas (Montagna)
- San Valentino Pinot Noir Riserva 2022 – Cave de S. Michele-Eppan
- Trattmann Pinot Noir Riserva 2022 – Cave de Cornaiano
- Campo di Trens Cabernet Sauvignon Riserva 2022 – Cave de Kurtatsch
- Nussleiten Merlot Riserva 2021 – Castel Sallegg (Kaltern)
Vins blancs du Tyrol du Sud
Le Tyrol du Sud, autrefois région traditionnellement vouée aux vins rouges, est devenu l’une des plus importantes régions viticoles d’Italie pour les vins blancs . Parmi les cépages blancs les plus cultivés, on trouve le Chardonnay, le Pinot blanc, le Gewürztraminer, le Sauvignon et le Pinot Grigio. À ceux-ci s’ajoutent notamment le Müller-Thurgau, le Kerner, le Riesling, le Sylvaner et le Grüner Veltliner.
Les différentes altitudes, les sols variés et les petits vignobles donnent naissance à une large palette de vins : des vins blancs vifs, frais et minéraux aux crus corsés et aromatiques. Le Pinot blanc, le Gewürztraminer et le Sauvignon sont considérés comme les cépages phares de l'univers des vins blancs du Tyrol du Sud.
White wine from South Tyrol
Tourismusverein Tramin - Antie Braito
Dreamlike theamtic hike in Tramin on the Wine Route
Tourismusverein Tramin - Antie Braito
Dreamlike thematic hike in Tramin on the Wine Route
Internet ConsultingLe Gewürztraminer du Tyrol du Sud : un grand vin aromatique
Le Gewürztraminer compte parmi les grands vins du Tyrol du Sudles plus connus et les plus appréciés à l’échelle internationale. Ce vin blanc aromatique doit son nom au village viticole de Termeno sur la route des vins du Tyrol du Sud, considéré comme le berceau de ce cépage. Il se caractérise par son bouquet intense aux notes de pétales de rose, de litchi, de cannelle et de fruits exotiques, ainsi que par ses arômes épicés et son corps puissant.
Les terroirs chauds situés le long de la Route des vins du Tyrol du Sud offrent notamment des conditions idéales pour la culture exigeante de ce cépage. Aujourd’hui, les Gewürztraminer DOC du Tyrol du Sud figurent régulièrement parmi les vins blancs primés d’Italie et contribuent de manière significative à la renommée internationale du monde viticole du Tyrol du Sud. Aux côtés de classiques tels que le Lagrein, le Vernatsch, le Pinot blanc et le Pinot noir, le Gewürztraminer compte parmi les fleurons des grands vins du Tyrol du Sud.
South Tyrol's white wines are characterised by exclusive quality.
Tourismusverein Südtiroler Unterland - Albert Ceolan
At the monastery's vinery, there are cultivated many typical white wines in Eisacktal: Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner, Gewürztraminer and Veltliner.
Internet Consulting - Isabel Gräber
The excellent wines from Marling perfectly suit the Alpine and Mediterranean delicacies.
Florian Andergassen - Tourismusverein Marling
Various grape varieties grow in the vineyards of Naturno, but the Riesling grape feels particularly at home here.
TG Naturns/Maria GappQuel vin blanc du Tyrol du Sud accompagnera quel plat ?
- Le Pinot blanc est idéal à l'apéritif et accompagne les entrées, le poisson ainsi que les plats typiques du Tyrol du Sud.
- Selon son élevage, le Chardonnay peut être dégusté à l'apéritif, avec des entrées, du poisson et des plats plus corsés.
- Le Pinot Grigio s'accorde avec le poisson, les fruits de mer et les plats à base de champignons.
- Le Gewürztraminer accompagne les crustacés et les coquillages, les plats aromatiques ou orientaux, les fromages à pâte persillée et les desserts.
- Le sauvignon se marie particulièrement bien avec les asperges, les plats de légumes, les herbes aromatiques et le poisson.
- Le Riesling, le Kerner et le Müller-Thurgau sont des accompagnements très appréciés pour les entrées légères, le poisson et les fruits de mer.
Vins blancs du Tyrol du Sud primés par Gambero Rosso
- Aristos Kerner 2024 – Cave du Val Isarco
- Praepositus Riesling 2023 – Stiftskellerei Novacella
- Pinot gris 2024 – Köfererhof | Günther Kerschbaumer (Varna-Novacella)
- Auratus Gewürztraminer 2024 – Domaine Ritterhof (Kaltern)
- Vigna Kastelaz Gewürztraminer 2023 – Domaine Elena Walch (Tramin)
- Vigna Castel Rechtenthal Gewürztraminer 2022 – Domaine viticole J. Hofstätter (Tramin)
- Feldmarschall von Fenner Müller-Thurgau 2022 – Domaine Tiefenbrunner | Cave du château Turmhof (Kurtatsch)
- Nova Domus Cuvée Riserva 2022 – Cave de Terlano
- Sirmian Pinot blanc 2023 – Cave de Nalles Margreid
- Itos Pinot blanc Riserva 2022 – Domaine Waldgries (Bolzano)
- Renaissance Pinot blanc Riserva 2022 – Gump-Hof | Markus Prackwieser (Fiè allo Sciliar)
- Gran Lafóa Sauvignon Blanc Riserva 2022 – Cave Schreckbichl (Cornaiano-Eppan)
- Family Reserve Kreuzweg Chardonnay Riserva 2021 – Domaine Castelfeder (Kurtinig)
- Troy Chardonnay Riserva 2022 – Cave de Tramin
Meilleur vin mousseux du Tyrol du Sud
- Pas Dosè Metodo Classico 2020 – Kettmair (Kaltern)
Images
Autumn is harvest time. The grapes must be collected on sunny days in order to be sweet.
Internet Consulting - Patrick Kammerlander
South Tyrol's white wines are characterised by exclusive quality.
Tourismusverein Südtiroler Unterland - Albert Ceolan
In autumn the grapes just waiting to be educated to become good wine.
Campomalo / pixelio.deVin
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