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Cépages dans le Tyrol du Sud

Le Tyrol du Sud est une région viticole qui impressionne par sa qualité exceptionnelle et sa grande diversité : environ 20 cépages différents poussent sur seulement 5 300 hectares, ce qui est unique dans toute l'Italie. On trouve des vins de qualité supérieure de niveau international aussi bien dans les vins rouges que dans les vins blancs, et la surface cultivée dépasse désormais celle des vins rouges.

Hôtels gastronomiques dans le Tyrol du Sud

Le vin du Tyrol du Sud a autant de facettes que le paysage du Tyrol du Sud et le mélange unique d'influences alpines et méditerranéennes, qui rend le Tyrol du Sud si singulier, confère également aux vins du Tyrol du Sud un caractère unique. Que ce soit dans la Valle Isarco ou dans le Val Venosta, à Bolzano et ses environs ou dans le Sud du Tyrol du Sud, les viticulteurs et les caves du Tyrol du Sud savent parfaitement allier tradition et innovation, ce qui donne naissance à de superbes vins avec leur propre signature.

**White wines**
South Tyrol's white wines are characterised by exclusive quality.
Tourismusverein Südtiroler Unterland - Albert Ceolan

Vins blancs

Le Gewürztraminer est un cépage autochtone dont le nom provient du village viticole de Tramin dans le Tyrol du Sud. Il séduit par son arôme incomparable et son délicat parfum de rose.

Outre le Gewürztraminer, le Pinot Grigio, le Pinot Blanc et le Chardonnay comptent parmi les cépages les plus cultivés, mais le Sauvignon, le Müller Thurgau, le Sylvaner, le Kerner, le Veltliner et le Riesling apprécient également les sols et le climat du Tyrol du Sud. Tous les vins blancs du Tyrol du Sud se distinguent par leur fraîcheur minérale et leur caractère clair de cépage.

**Grapes**
Every year, the South Tyrolean wineries produce excellent red and white wines, which also receive international awards.
Internet Consulting - Fabian Auer

Vins rouges

Dans le Tyrol du Sud, les deux cépages autochtones Vernatsch et Lagrein sont particulièrement connus et dominent également en termes de surface pour les vins rouges. Ils sont surtout cultivés à Bolzano et environs ainsi que dans le Sud du Tyrol du Sud. Le Vernatsch du Tyrol du Sud est toujours fruité et frais, mais pour le reste, son caractère varie selon la région viticole : un St. Magdalener a par exemple un goût différent d'un Kalterersee ou d'un Merano. Le Lagrein, l'un des plus anciens cépages d'Italie, impressionne par sa richesse veloutée et sa force d'expression.

Parmi les cépages rouges classiques, c'est le pinot noir qui a le vent en poupe en termes de surface, mais le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc s'épanouissent aussi magnifiquement dans le Tyrol du Sud. Le Rosenmuskateller, un vin doux complexe au parfum intense de rose, est une rareté très recherchée.