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Cépages du Tyrol du Sud

Le Tyrol du Sud est une région viticole qui impressionne par son excellence et sa grande diversité : environ 20 cépages différents sont cultivés sur seulement 5 300 hectares, ce qui est unique en Italie. On y trouve des vins d’exception de renommée internationale, tant parmi les rouges que parmi les blancs ; en termes de superficie, les cépages blancs sont désormais plus cultivés que les rouges.

Hôtels gastronomiques dans le Tyrol du Sud

Le vin du Tyrol du Sud présente autant de facettes que le paysage de la région, et le mélange unique d’influences alpines et méditerranéennes, qui rend le Tyrol du Sud si particulier, confère également aux vins de cette région un caractère incomparable. Que ce soit dans la vallée d’Isarco ou dans le Val Venosta, à Bolzano et environs ou dans le Sud du Tyrol du Sud, les vignerons et les domaines viticoles du Tyrol du Sud savent parfaitement allier tradition et innovation, donnant ainsi naissance à de superbes vins dotés d’une signature propre.

**White wines**
South Tyrol's white wines are characterised by exclusive quality.
Tourismusverein Südtiroler Unterland - Albert Ceolan

Vins blancs

Le Gewürztraminer est un cépage autochtone dont le nom provient du village viticole de Tramin, dans le Tyrol du Sud. Il séduit par son arôme incomparable et son délicat parfum de rose.

Outre le Gewürztraminer, le Pinot Grigio, le Pinot blanc et le Chardonnay comptent parmi les cépages les plus cultivés, mais le Sauvignon, le Müller-Thurgau, le Sylvaner, le Kerner, le Veltliner et le Riesling apprécient également les sols et le climat du Tyrol du Sud. Tous les vins blancs du Tyrol du Sud se distinguent par leur fraîcheur minérale et le caractère marqué de leur cépage.

**Grapes**
Every year, the South Tyrolean wineries produce excellent red and white wines, which also receive international awards.
inetcons - Fabian Auer

Vins rouges

Parmi les vins rouges du Tyrol du Sud, les deux cépages autochtones Vernatsch et Lagrein sont particulièrement connus et dominent en termes de superficie ; ils sont principalement cultivés à Bolzano et dans ses environs, ainsi que dans le Sud du Tyrol du Sud. Le Vernatsch du Tyrol du Sud est toujours fruité et frais, mais son caractère varie selon la région viticole : un St. Magdalener, par exemple, a un goût différent de celui d’un Kalterersee ou de Merano. Le Lagrein, l’un des plus anciens cépages d’Italie, séduit par sa richesse veloutée et son expressivité.

Parmi les cépages rouges classiques, le Pinot noir occupe la première place en termes de superficie, mais le Merlot, le Cabernet sauvignon et le Cabernet franc prospèrent également à merveille dans le Tyrol du Sud. Le Muscat rose est une rareté très recherchée : un vin doux complexe au parfum intense de rose.