À San Giovanni dans la Valle Aurina, on a souvent l'impression que le temps s'est arrêté.

Aujourd'hui encore, les coutumes et les traditions sont très importantes dans ce petit village rustique. Les nombreuses spécialités, préparées selon des recettes ancestrales, font le bonheur des gourmets. Le musée des minéraux, où l'on peut voir d'innombrables pièces uniques, vaut également le détour.

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